المقادير:
-
6 قطع سمك فيليه
-
2 بصلة مقطعة الى جوانح
-
2 بصل اخضر مفروم
-
3 عود كرفس مقطع
-
2 جزرة مقطعة اتلى شرائح
-
3 معالق زبدة
-
3 كوب كريمة طبخ
-
معلقتين دقيق
-
ربع كوب زيت
-
6 معالق جبنة بارميزان مبشورة
-
فلفل اسود
-
ملح وكركم
-
مقادير تتبيلة السمك
-
6 معالق زيت زيتون
-
6 معالق عصير ليمون
-
نصف معلقة بهار حلو
-
ونجبيل بودر
-
ثوم بودر
-
فلفل احمر حار
-
ملح وفلفل
-
نصف معلقة صغيرة كركم
طريقة التحضير:
1 - نضع السمك فى طبق كبير ونضع عليه البهارات والملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون و الزنجبيل والثوم البودر و الفلفل الحار و الكركم ونخلط المكونات جيدا مع السمك ونضعها فى الثلاجة لمدة يوم
2 - نضع حلة على النار وبها الزيت ونضيف اليها البصل و نقوم بتحميره
3 - نضيف الزبدة و الكرفس ونستمر فى التقليب ونضيف الجزر و البصل الخضر ونقلب جيدا ونضيف الدقيق مع التقليب المستمر
4 - نقوم باضافة الكريمة ونقلب المكونات قليلا ونضيف الملح والفلفل الاسود والكركم
5 - نضع الخليط فى صينية ونرص فوقه السمك بعد ان نخرجه من الثلاجة ونرش فوقهم الجبنة البارميزان
6 - نغطى الصينية بورق الفويل وندخلها الفرن حتى تمام نضج السمك و حتى تسيح الجبنة
بالهنا والشفا