المقادير:
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل السمك و تصفيته من الماء و تجفيفه
2 - نضعه فى اناء و نضيف اليه الثوم المفروم و بشر الليمون و الملح و الفلفل و الكمون
3 - نقلبهم جيدا و نضعه فى الثلاجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة
4 - نقوم بتقطيع الكوسة و الباذنجان و ندهنهم بالزيت و نقوم بشويهم على الشواية
5 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نقوم بتحمير السمك بها مع اضافة التتبيلة المتبقية
6 - نضيف اليهم البقدونس المفرومو نقلبه و نضيف اليهم الطماطم المقطعة
7 - نقوم برص الباذنجان و الكوسة فى طبق التقديم و نضيف اليهم خليط السمك على الوجه
يقدم بالهنا و الشفا