المقادير:
-
200 جرام من حم سمك الهامور
-
ماء لاذابة الطحينة
-
كوب من الطحينة
-
بقدونس للتزيين
-
ملح فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-
2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
-
بصلة كبيرة فى الحجم
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الصنوبر فى الزيت الساخن فى مقلاة لعى النار الى ان تحمر ثم يتم تصفيتها على ورق ماص للزيت الزائد و تترك جانبا
2 - يتم تقطيع البصل الى شرائح رفيعة
3 - قومى بتقليب البصل فى الزيت الساخن الذى تم قلي الصنوبر فيه الى ان يكتسب اللون الاصفر
4 - يتم رفع البصل و يترك جانبا
5 - قومى بخلط السمك و تتبيله بالملح و الفلفل الاسود جيدا ثم يتم اضافة لحمن السمك الى الزيت على النار و يتم التقليب الى تمام النضج
6 - يتم اضافة الى السمك خليط من الطحينة و الماء و يتم التقليب جيدا الى ان تحصلى على الصلصة
7 - يتم اضافة عصير الليمون و الملح و البصل و يتم التقليب جيدا
8 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم و يرش بالصنوبب و البقدونس المفروم
يقدم و بالهنا و الشفا