فيش برغر

طريقة التحضير :
1- يتم ازالة اطراف شرائح التوست الطرى وتهرس جميع المقادير ماعدا السمك فى الماكينة الخاصة باللحم ويضاف السمك ويخلط المزيج بالشوكة ويقسم الى 4 كرات متساوية وتصبنع اقراص السمك بتسطيع الكرات بين الكفين
2- ويخفق البيض مع الملح والبهار بالشوكة فى اناء صغيرة ويوضع الطحين فى صحن ويوضع الكعك فى صحن اخر وتغمس اقراص البرغل تدريجيا ومن الجهتين بالطحين اولا ثم بمزيج البيض ويتبعها اخيرا بالكعك
3- ويتم مسح اناء كبير غير لاصق بالزيت وترتب الاقراص ويغطى الاناء ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق وتقلب الاقراص على الوجة والاخر ويغطى اناء من جديد ويترك لمدة 3 دقائق او حتى الاستواء
4- ويضق خبز الهامبرغر ويفرغ قليلا من الداخل ويحشى كل واحد بقرص الفيش برغل ويقدم ساخنة مع صلصة التارتار