المقادير:
-
21 كيلو جلاش
-
41 كيلو سجق بقرى
-
ثمرة بصلة مفرومة
-
ثمرة طمطماية مفرومة
-
2 بيض
-
كوب لبن
-
3 ثمرة فلفل رومى
-
مقدار ملح وفلفل وبههر
طريقة التحضير:
الجلاش بالسجق
اولا نقوم بتشويح السجق بعد تقطيعة الى قطع صغيرة بالسمن وشوية ملح صغيرين لان السجق بة نسبة ملح
ثانيا نقوم بوضع كل مقادير الحشو مع بعضها
ثالثا نقوم بتحضير صنية ووضع نصق مقدار الجلاش فى الصنية ثن نضع الحشو على الجلاش ثم نضع باقى الجلاش على
الحشو
رابعا نقوم بتحضير البيض وعلية اللبن وملح وفلفل ونضربهم كويس ونسقى بهم صنية الجلاش بعد ان نكون قطعنها
ونضعها فى الفرن لمدة 20 دقيقة