المقادير:
-
مشروم طازج مقطع شرائح
-
كوب طحينة
-
ثوم
-
ربع كوب خل
-
عصير ليمون
-
كمون
-
شطة
-
ملح و فلفل
-
كوب ماء
-
كزبرة مفرومة
-
سمك فيليه
طريقة التحضير:
1 - نقوم برص شرائح السمك فى الصينية و نقوم بدهنهم بالزيت
2 - نتبلهم بعصير الليمون و مكعب المرقة نتركهم لمدة لا تقل عن النصف ساعة
3 - نقوم بتشويح المشروم على النار مع الزبدة
4 - نقوم بخلط الطحينة مع الثوم و الخل و العصير و الليمون و الكمون
5 - نضيف اليهم الشطة و الملح و الفلفل و نضيف اليهم الماء و نضربهم فى الخلاط
6 - نضيف الى الخليط السابق المشروم و الكزبرة المفرومة و نضيفهم الى خليط السمك
7 - نغطى الصينية بالورق الفويل و ندخلها الفرن حتى تنضج
تقدم بالهنا و الشفا