المقادير:
-
2 باذنجان كبير
-
2 كوب زبادى
-
نصف كوب زيت
-
بقدونس مفروم
-
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بغسل الباذنجان وتقشيره حسب الرغبة بازالة القشرة كلها او اجزاء منها ثم نقوم بتقطيع الباذنجان الى مكعبات متوسطة الحجم \\
نقوم بوضع الزيت النباتى على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم بوضع الباذنجان فى الزيت ونقليه الى ان يطرى ويتحمر من جميع الجهات
نقوم بوضع الزبادى فى وعاء عميق ثم نضيف عليه الثوم ونخلطهم جيدا معا مع اضافة الملح والفلفل الاسود ونخلط مرة اخرى ثم نقوم بوضع
الباذنجان فى خليط الزبادى ونخلطهم معا ثم نقوم بوضع السلطة فى طبق التقديم مع تزين الطبق بالبقدونس المفروم وتقدم السلطة باردة مع الخبز