المقادير:
-
5 بيضات
-
14 كوب حليب
-
12 كوب جبن قشقوان مبشورة
-
12 كوب جبن شيدر مبشورة
-
4 ملاعق زيت زيتون
-
ملح وفلفل ابيض
-
حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح بالطول
-
حبة فلفل احمر مقطعة شرائح بالطول
-
2 ملعقة كبيرة فاصوليا حمراء
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقوم بخفق البيض فى بول عميق ونضيف اليه اللبن او الحليب والملح والفلفل الابيض ونقلبهم جيدا بالشوكة
ثانيا فى مقلاه على النار نسخن 2 ملعقة من الزيت ونضيف اليه نصف كمية مزيج البيض ونتركه حتى ينضج من الاسفل لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضع نصف كمية الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر الشرائح
ثالثا نضيف ايضا نصف كمية الفاصوليا الحمراء ونضيف نصف كمية الجبنة القشقوان المبشورة والشيدر المبشورة ونلفه على شكل رول ثم نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم
رابعا نكرر هذا فى باقى الخليط والحشوة ونضعه ايضا فى طبق التقديم ونقطع كل رول الى نصفين ويقدم
بالهنا والشفا