المقادير:
-
4 ملاعق طعام زيت زيتون
-
2 بصل مفروم فرما ناعما
-
كيلو يقطين مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة
-
700 مللى ثلاثة اكواب الا ربع مرق دجاج
-
150 مللى كوب الا ثلث كريمة سائلة
-
فلفل اسود حسب المذاق
-
ملح حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل فى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة على النار الى ان يذبل البصل لمدة 5 دقائق
2 - يتم اضافة اليقطين او القرع الى ما سبق و يترك لمدة 5 دقائق مع التقليب من ان لاخر الى ان يذبل اليقطين فتتم اضافة المرق و الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
3 - يترك الخليط السابق حتى الغليان و من ثم تهدأ الحرارة و يترك ليغلى لمدة ربع ساعة على النار ثم يرفع من على النار
4 - يتم اضافة الكريمة و يتم التقليب ثم يتم فرم الخليط باستخدام الخلاط اليدوى
5 - يعاد الخليط على النار ليغلى مرة اخرى
يقدم و بالهنا و الشفا