المقادير:
-
سمك مرجان
-
كرات افرنجى
-
كرفس
-
بصل اخضر
-
بيون سمك
-
جزر
-
ملح فلفل ابيض
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الخضروات من الجزر و الكرفس و البصل الاخضر الى شرائح رفيعة
2 - يتم تقليب شرائح الخضروات فى الزبدة المذابة على النار الى ان تشوح تماما ثم يتم اضافة القليل من بيون السمك و يتم التقليب
3 - يتم تتبيل الخليط باضافة كل من الفلفل الابيض و الملح
4 - يتم خلى السمك المرجان من الشوك و العظام و يتبل بكل من الملح و الفلفل الابيض و الليمون ثم يتم قليه فى زيت الزيتون
5 - يتم اضافة اضافة القليل من الزبدة الى السمك و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة اليه القليل من بيون السمك و يترك الى النضج
6 - يتم تقديم الخار و السمك المرجان معا فى طبق التقديم و يزين بالبقدونس
يقدم و بالهنا و الشفا