المقادير:
-
1/2 كيلو دقيق ناقص منه 2 ملعقة كبيرة
-
2 ملعقة كبيرة كاكاو
-
رشة ملح
-
ملعقة صغيرة بكنج بودر
-
3 صفار بيض
-
3 بياض بيض
-
1/2 كوب سكر بودرة
-
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا ننخل الدقيق والبكنج بودر والكاكاو ونضعهم على بعض ونقلبهم جيدا ونتركهم جانبا
ثانيا نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى جيدا مع رشة الملح ونستمر فى الخفق وعندما يصبح كريمى نضيف السكر البودرة بالتدريج ملعقة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخفق
ثالثا نخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائى مع اضافة باقى السكر البودرة الموجودة ايضا بالتدريج وعندما يصبح سميكا نضيف اليه الدقيق المخلوط بالكاكاو بالتدريج
رابعا نضيف ايضا بياض البيض المخفوق ملعقة تلو الاخرى مع التقليب بملعقة حتى تمتزج المكونات ببعضها ويصبح خليط متجانس
خامسا نحضر صينية الفرن او صاج وعليه ورق الزبدة ونصب الخليط فيه وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج فى فرن سبق تشغيله من قبل
سادسا نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نزينها بحسب الرغبة
بالهنا والشفا