دجاج بصلصة الفطر

دجاج بصلصة الفطر
طريقة التحضير

نقوم بوضع الدجاج المخلى فى وعاء عميق ونضع عليه الملح والفلفل والثوم المهروس والخل والقرفة ونتبله بهذه المكونات حتى تختلط الدجاج بها ونتركه فى الثلاجة
لمدة 8 ساعات على الاقل ثم نقوم بوضع كمية من الماء فى حلة على النار ونتركها تغلى ثم ترفع الماء عن النار ونضع فيها البروكلى والخضار المكل لمدة 10 دقائق
نغطى الحلة ونترك الخضار فى الماء جانبا حتى يطرى ثم نصفيه من الماء ونضع عليه ملح حتى يملح جيدا ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونزيلها من التتبيلة ثم نقوم بوضع
كمية من الدقيق فى كيس بلاستيك مع ملح وكزبرة ناشفة ونضع فى الكيس الدجاج ونغلقه ونحركه بجميع الاتجاهات حتى تصبح صدور الدجاج مغلفة بالدقيق جيدا ثم نخرجها
ونزيل الدقيق الزائد منها ثم نقوم بوضع زيت فى طاسة على النار وعندما يسخن نقوم بتحمير الدجاج فيها من على لوجهين ثم نقوم بوضع الدجاج المحمر فى صينية ونضعها فى
الفرن لمدة تلت ساعة حتى يتم النضج بشكل كامل ثم نقوم بوضع 4 ملاعق زيت فى طاسة على النار ثم نقوم بوضع شوربة الفطر عليه ونقلبهم معا الى ان يصبح لونها ذهبى
نقوم باضافة كوب من الماء على البودرة الفطر ونقلبهم مع اضافة المشروم والاستمرار فى التقليب ونترك الخليط على النار الى ان يصبح قوام الصلصة ثقيل نقوم بوضع ملعقة صغيرة
زبدة ونرفع الطاسة من على النار ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فى طبق التقديم ومعها الخضار المشكل والبروكلى ونسكب فوقهم الصلصة بالمشومر ويقدم الطبق ساخنا