المقادير:
-
كبدة دجاج 600 غ
-
زبدة 12 م ط
-
دبس الرمان 2 م ط طماطم صغيرة 10 حبات
-
جرجير
-
نقيم الكبد
-
خل ابيض 3 م ط
-
كارى 12 م ش
-
قرفة 14 م ش
-
فلفل اسود 14 م ش
-
صويا صوصا 2 م ط
-
الصلصة
-
هردة طحينة 13 كوب
-
ماء 2 م ط
-
عصير ليمون 5 م ط
-
روب 2 م ط
طريقة التحضير:
1- يتم غسل الكبد جيدا وبعد ذلك يتم تصفيتها ويتم اضافة كمية من الخل الابيض عليها الصوصا صوص والقرفة والكارى والفلفل الاسود ويتم تغطية بورق التغليف ويتم تركها لمدة نص ساعة تقريبأ فى الثلاجة
2- يتم وضع ملعقتين من الزيت فى طاسة الزيت لمدة حتى يتم تسخينة ويتم وضع ملعقة صغير من الزبدة ويتم وضع الكبد بعد ذلك ونقلبها جيدا ويتم وضع دبس الرمان ويتم تقليبة جيدا ويتم تركها حتى تبرد
3- يتم تقطيع الطماطم الصغيرة نصفين
4- ويتم وضع كل من الجرجير والطماطم فى وسط طبق التحضير ثم يتم وضع كبدة الدجاج حول الجرجير
5- ويتم خلط مقادير الصلصة جيدا على السلطة ويتم تقدمها