المقادير:
-
2 ق صدور دجاج
-
ملح وفلفل اسود
-
زنجبيل وزعتر
-
كمون وشطة
-
ثوم مهروس
-
ربع كوب عصير ليمون
-
نصف كوب عصير رومان
-
م دبس الرومان صغيرة
-
نصف كوب كاجو مطحون
طريقة التحضير:
**** قومى بغسل صدور الدجاج جيدا وجففيها ثم قومى بعد ذلك بخلط الملح والفلفل والزعتر والكمون والشطة وعصير الليمون مع بعضهم جيدا والزنجبيل والثوم المهروس وضعى الخلطة مع صدور الدجاج وقلبيها فى التتبيلة ثم قومى بتقلبيها فى التتبيلة وغطى الاناء وادخليه الثلاجة لمدة نصف ساعة او اكثر
****فى هذه الاثناء قومى بشوى حبات الفلفل جيدا ثم ضعيها قفى كيس بلاستيبكى واتركيها قليلا ثم افتحى الكيس واخرجى الفلفل وقشريه حتى تزال عنه القشرة السوداء
****قومى بتقطيع الفلفل الى مكعبات صغيرة وضعيها فى اناء مع رشة من الملح والفلفل ودبس الرومان وعصير الرومان وقليل من المرقة واتركيهم ليغلوا على النار حتى يزداد القوام ويصبح اكثر سماكة
****ارفعى مقلاة الطهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه يسخن تماما ثم ضعى صدور الدجاج وحمريها فى الزيت الساخن من الجانبين ثم اخرجيها وضعيها فى طبق التقديم مع خلطة دبس الرومان وعصير الرومان
****زينى طبقك باوراق النعناع الطازجة والكاجو المطحون وقدميه على الفور وبالهنا والشفا
****فى هذه الاثناء قومى بشوى حبات الفلفل جيدا ثم ضعيها قفى كيس بلاستيبكى واتركيها قليلا ثم افتحى الكيس واخرجى الفلفل وقشريه حتى تزال عنه القشرة السوداء
****قومى بتقطيع الفلفل الى مكعبات صغيرة وضعيها فى اناء مع رشة من الملح والفلفل ودبس الرومان وعصير الرومان وقليل من المرقة واتركيهم ليغلوا على النار حتى يزداد القوام ويصبح اكثر سماكة
****ارفعى مقلاة الطهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه يسخن تماما ثم ضعى صدور الدجاج وحمريها فى الزيت الساخن من الجانبين ثم اخرجيها وضعيها فى طبق التقديم مع خلطة دبس الرومان وعصير الرومان
****زينى طبقك باوراق النعناع الطازجة والكاجو المطحون وقدميه على الفور وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 30
- مدة الطهي 60
- 766 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
