المقادير:
-
200 غرام جبن ماعز طرى
-
12 كوب زبدة لينة
-
بشر نصف ليمونة
-
3 بيضات
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
12 كوب عصير ليمون
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
200 غرام بسكويت مالح
-
4 شرائح سلمون مدخن مفروم
-
2 ملعقة كبيرة بقسماط
-
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
-
400 جرام جبن كريمى
-
ملح وفلفل ابيض
-
2 حبة افوكادو كبيرة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نطحن البسكويت ونضيف اليه البقسماط البودرة والزبدة ونخفقهم جيدا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس
ثانيا نفرده فى قاع صينية التشيز كيك جيدا ثم ندخله الثلاجة او الفريزر لمدة 15 دقيقة
ثالثا نهرس حبتان الافوكادو بواسطة شوكة مع اضافة عصير وبشر الليمون ونهرس جيدا حتى يصبح خليط ناعم وكريمى
رابعا فى الخلاط الكهربائى او بواسطة المضرب الكهربائى نخفق جبن الماعز مع الجبن الكريمى والبيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى يصبح خليط متجانس
خامسا نضيف الافوكادو المهروس والسلمون المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والفلفل الابيض ونخفق ايضا جيدا
سادسا نصب الخليط فوق طبقة البسكويت المطحون فى قالب التشيز كيك ثم نساويه وندخل الصينية الفرن ونتركه لمدة 40 الى 45 دقيقة او حتى ينضج
سابعا نخرجه من الفرن ونتركه يبرد فى درجة حرارة الغرفة ونزينه بحلقات من الافوكادو والسلمون ثم نخرجه من القالب ويقدم
بالهنا والشفا