المقادير:
-
كيلو من السمك
-
نصف كيلو فريك
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
-
دقيق
-
صلصة
-
نصف كوب من الكرفس المفروم
-
2 حبة جزر
-
حبة بصل
-
حبة فلفل حار
-
حبة فلفل رومى
-
3 ثمرات طماطم مسلوقة و مقشرة
طريقة التحضير:
1 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الثوم معا خلطا جيدا
2 - يتم تتبيل السمك بالتتبيلة السابق تحضيرها جيدا
3 - قومى بقلى السمك فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار لمدة 3 دقائق مع التقليب الى ان يتغير لونه
4 - يتم رفع السمك المقلى نصف سواء و يتم وضعه فى طاجن
5 - يتم اضافة الفريك الى الطاجن
6 - قومى بتقليب البصل و الجزر و الكرفس و الفلفل الرومى و الفلفل الحار و الطماطم معا فى مقلاة على النار الى النضج ثم يرفع الخليط من على النار
7 - يتم اضافة الخليط السابق الى طاجن السمك بالفريك
8 - يدخل الطاجن الفرن و يترك الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا