المقادير:
-
2 كوب جزر مبشور
-
23 كوب زبيب
-
112 كوب دقيق اسمر
-
112 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
1م2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة قرفة
-
12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
بشر قشر ليمون
-
14 ملعقة صغيرة كبش قرنفل
-
14 ملعقة صغيرة بابريكا
-
14 ملعقة صغيرة بذور الكتان
-
2 بيضة
-
12 كوب سكر بنى
-
14 كوب عسل
-
12 كوب هريس التفاح
-
14 كوب زيت زيتون
-
34 ملعقة صغيرة مركز اللوز
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى بول عميق او فى العجانة الكهربائية نضع الدقيق الاسمر ونضيف اليه البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونضيف ايضا باقى التوابل وهى البابريكا والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل وبذور الكتان
ثانيا نخفقهم جيدا ثم نضيف الزيت ونستمر فى خفق المكونات ثم نضيف السكر البنى ونخفق ثم نضيف العسل ونخفق ايضا ثم نضيف بشر قشر الليمون ونخفق جيدا
ثالثا نضيف الزبيب ونخفق جيدا ثم نضيف البيض ونخفق جيدا ثم نضيف مركز اللوز وهريس التفاح ونستمر فى خفق المكونات
رابعا نضيف الجزر المبشور ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتتجانس
خامسا نحضر قالب كيك مستطيلى مبطن بورق الزبدة ونصب فيه خليط الكيك كله ونساويه جيدا ثم ندخل الصينية الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة ساعة او حتى ينضج تماما
سادسا نخرج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ويقدم
بالهنا والشفا