المقادير:
-
كيلو بصل أبيض شرائح
-
شرائح جنزبيل مخ
-
لكيلو لحم جملي
-
12 كوب ثوم مفصص
-
3 كوب فلفل ألوان
-
مغرفة سمن بلدي
-
2 جوز الطيب مبشور
-
2 ملعقة كبيرة حب فلفل أخضر
-
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج جوليين
-
ملح وفلفل مجروش
-
للتقديم أرز بالشعرية
-
للتزيين
-
شطة خشنة
-
فلفل حار أحمر وأخضر للتجميل
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب بغطاء محكم الغلق حتى تسيح المستكة تماما وتكون جاهزة وتضاف باقي المكونات ولا تضعي مكونات التقديم ويغطى ويترك على نار متوسطة وبعد فترة قصيرة
يوضع فى وعاء مغلق تماما ويوضع بالفرن لمدة 3 ساعات
عليكي بغرف اللحم على الأرز وترش الشطة الخشنة على الوش
ثم تضعي الخضار المناسب والفلفل الالوان
وبالهنا والشفا