المقادير:
-
مقادير العجينة
-
كوب دقيق
-
2 كوب ماء
-
ربع كوب زيت
-
2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
-
رشة ملح
-
بيضة
-
مقادير الحشوة
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
بصلة مفرومة
-
قرن فلفل اخضر قطع صغيرة
-
ملح وفلفل اسود
-
للقلى
-
بيضة
-
نصف كوب حليب سائل
-
ملح وفلفل اسود
-
زيت نباتى للقلى
-
فتات خبز او بقسماط مطحون
طريقة التحضير:
الكمبودى الطارزج
طريقة التحضير
نقوم بعمل العجينة عن طريق خلط الدقيق مع حليب البودرة والملح ثم نقوم بوضع الخليط فى العجانة ونضيف عليه باقى المكونات من الزيت مع استمرار العجن واضافة البيضة
بالاضافة الى وضع الماء بالتدريج الى ان يصبح قوام العجين لين ومتحانش فى القوام ثم نتركه جانبا يرتاح قليلا الى ان نقوم بعمل خليط الحشوة عن طريق وضع كمية قليلة من
الزيت على النار ثم نبدا فى قلى البصل الى ان يذبل ثم نقوم باضافة اللحم المفروم مع الفلفل الاخضر واضافة التوابل ن الملح والفلفل الاسود ونقلب الخليط معا ونتركه على النار
الى ان ينضج اللحم ويذبل الفلفل ثم نقوم بوضع طاسة تيفال على النار وعندما تسخن نقوم بسكب كمية من العجين ونقليه مثل الكريب من جهة واحدة ثم يرفع وهكذا الى ان ننهى
الكمية كلها ثم نبدا فى حشوه بالحشوة مع لفه مثل الرول وعمل خليط من البيض والحليب مع الملح والفلفل ثم نغمس الكمبودى فيه ثم نغمسه فى البقسماط او الفتات ثم نقليه فى
زيت غزير الى ان يتحمر من جميع الجهات ثم يرفع من على النار ونصفيه من الزيت ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا
طريقة التحضير
نقوم بعمل العجينة عن طريق خلط الدقيق مع حليب البودرة والملح ثم نقوم بوضع الخليط فى العجانة ونضيف عليه باقى المكونات من الزيت مع استمرار العجن واضافة البيضة
بالاضافة الى وضع الماء بالتدريج الى ان يصبح قوام العجين لين ومتحانش فى القوام ثم نتركه جانبا يرتاح قليلا الى ان نقوم بعمل خليط الحشوة عن طريق وضع كمية قليلة من
الزيت على النار ثم نبدا فى قلى البصل الى ان يذبل ثم نقوم باضافة اللحم المفروم مع الفلفل الاخضر واضافة التوابل ن الملح والفلفل الاسود ونقلب الخليط معا ونتركه على النار
الى ان ينضج اللحم ويذبل الفلفل ثم نقوم بوضع طاسة تيفال على النار وعندما تسخن نقوم بسكب كمية من العجين ونقليه مثل الكريب من جهة واحدة ثم يرفع وهكذا الى ان ننهى
الكمية كلها ثم نبدا فى حشوه بالحشوة مع لفه مثل الرول وعمل خليط من البيض والحليب مع الملح والفلفل ثم نغمس الكمبودى فيه ثم نغمسه فى البقسماط او الفتات ثم نقليه فى
زيت غزير الى ان يتحمر من جميع الجهات ثم يرفع من على النار ونصفيه من الزيت ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا
فيديو:
لا يوجد فيديو لهذه الوصفة
شاهدي ايضا:
- تكفي 18 حصة
- التحضير في 30
- مدة الطهي 15
- 826 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
