المقادير:
-
1 كوب عصير برتقال
-
ملعقة كبيرة بشر برتقال
-
1 كوب زبدة
-
114 كوب سكر
-
6 بيضات
-
3 كوب لوز بودرة
-
34 كوب جوز هند
-
34 كوب دقيق الارز
-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
34 كوب سكر لقطر البرتقال
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى وعاء عميق نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمى وناعما ثم نضيف البيض بالتدريج بيضة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخفق
ثانيا نضيف ايضا بشر البرتقال ونخفق حتى تتجانس المكونات مع بعض
ثالثا نخلط المكونات الجافة مع بعض وهى دقيق الارز والبيكنج بودر وجوز الهند واللوز البودرة نخلطهم جيدا ثم نضيفهم تدريجيا الى خليط البيض مع التقليب جيدا
رابعا نصب الخليط فى قالب او صينية الكيك وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن
لعمل قطر البرتقال
خامسا فى وعاء صغير على النار نضع عصير البرتقال والسكر ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم نتركه يغلى على النار حوالى 5 دقائق او حتى يصبح سميكا
سادسا نرفعه من النار ونصبه فوق الكيكة وهى دافئة ونتركها حتى تبرد وتقدم
بالهنا والشفا