المقادير:
-
34 كوب زبدة بحرارة الغرفة
-
12 كوب سكر
-
12 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال
-
2 بيضة
-
1 ملعقة كبيرة شراب القبقب
-
12 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
-
12 كوب جوز هند
-
212 ملعقة كبيرة سكر
-
12 كوب دقيق
-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
رشة ملح
-
صوص التفاح بالكراميل
-
4 حبات تفاح
-
ملعقة كبيرة سكر
-
14 كوب ماء
-
1 كوب سكر بنى
-
1 ملعقة شراب الجلكوز
-
2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
-
14 كوب كريمة خفق
-
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
الطريقة
صوص التفاح بالكراميل
اولا نقطع التفاح الى شرائح صغيرة الحجم ثم نذوب الزبدة على النار ونضيف اليها شرائح التفاح ونقلبهم جيدا
ثانيا نضع ملعقة من السكر على شرائح التفاح ونتركه على النار حتى يصبح محمر اللون ثم نرفعه من النار
ثالثا فى وعاء اخر على النار نضع الماء والسكر وشراب الجلكوز ونتركه حتى يذوب السكر تماما نهدى النار ونتركه حتى يبدا فى الغليان
رابعا نرفعه من النار ونضيف اليه التفاح المطهى بالزبدة ونقلب جيدا مع بعض حتى تختلط المكونات ببعض ونضيف كريمة الخفق والفانيليا ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من النار
الكيكة
خامسا نضع الجوز فى الكبة ونضيف اليه 21/2 ملعقة كبيرة سكر ونطحنهم خشنا
سادسا نخفق الزبدة والسكر جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط كريمى ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخفق
سابعا نضيف شراب القبقب والفانيليا ونستمر فى الخفق ثم نضيف خليط الجوز ونخفق ثم نضيف الدقيق على ثلاث مراحل مع الاستمرار فى الخفق
ثامنا نضع الكيك فى صينية الفرن المدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد
تاسعا نضعها فى طبق التقديم ونزينها بصوص الكراميل وشراح التفاح المقليه فى الزبدة
بالهنا والشفا