المقادير:
-
2 بطاطس
-
2 باذنجان رومى
-
فلفل اخضر
-
بصل اتحمر
-
ربع كوب من زيت الزيتون
-
ربع كوب من زيت الزيتون
-
2 معلقة كبيرة من البقدونس
-
نصف كوب من الطحينة
-
2 فص ثوم مفروم
-
كمون
-
خل احمر
-
ليمون
طريقة التحضير:
1 - نقوم بسلق البطاطس حتى النضج و نقوم بتقطيعهخا الى حلقات
2 - نقوم بشوى الباذنجان و نقطعه الى مكعبات و نضيف اليه عصير اللمون
3 - نشوى الفلفل الاخضر و نقشره و نزيل البذر منه
4 - نقوم بخلط الباذنجان مع البصل و الفلفل و البقدونس و الطحينى و نتبلهم بالخل و الملح و الفلفل
5 - نضيف اليهم زيت الزيتون و نحضر طبق التقديم و نضيف اليه البطاطس و نضع سلطة الطحينة عليها
يقدم بالهنا و الشفا