المقادير:
-
كوب و نصف من الارز البسمتى
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
بصصلة
-
2 فص ثوم
-
حبة من الفلفل الحار الاخر
-
قطعة من الزنجبيل الطازج
-
600 جرام من الجمبرى النظيف
-
3 ملاعق كبيرة من الكارى المعجون الاحمر
-
ربع ملعقة صغيرة من الملح
-
رع ملعقة غيرة من الزعفران
-
4 حبات من الحبهان الاخر
-
2 ورة لورى
-
ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
-
3 حبات من الطماطم المقطعة الى شرائح
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من البصل و الثوم و الفلفل الاخضر الحار و الزنجبيل معا فى الخلاط الكهربائى
2 - يتم الخلط جيدا الى ان تكون الخليط الناعم
3 - قومى بتقليب خليط البصل فى الزيت الساخن فى اناء على النار الى ان يذبل ثم يتم اضافة اليه الجمبرى و يتم التقليب ثم الكارى و الملح و الجارام ماسالا و يتم الخلط جيدا
4 - يتم وضع شرائح الطماطم الى الخليط ثم يرفع من على النار و يوضع جانبا
5 - يتم وع الارز فى الماء المغلى فى اناء على النار لمدة 10 دقائق ثم يترك الى النضج و يتم اضافة اليه ورق اللورى و الحبهان و الزعفران و الكركم و يتم الخلط جيدا
6 - قومى بوضع الارز عليها طبقة جمبرى ثم الارز و يوضع فى الفرن فى درجة 190 مئوية لمدة ربع ساعة الى النضج
يقدم و بالهنا و الشفا