المقادير:
-
من ٤ الى ٥ كيس خرشوف مجمد
-
١ رأس خس
-
٢٥٠ جرام طماطم صغيرة تشيرى مقطعة نصفين
-
ثلث كوب زيت زيتون
-
نصف كوب زيتون أسود شرائح
-
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون للتبيلة
-
١ ملعقة كبيرة مسطردة
-
٥ شرائح توست أو 3 خبز بيتى بان
-
١ بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح
-
١ فص ثوم مفروم
-
١ ملعقة كبيرة زيت
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق الخرشوف فى الماء و الملح والليمون فى اناء على النار
2 - يتم تصفية الخرشوف من ماء السلق ثم يتم تقطيعه الى قطع متوسطة الحجم مع التخلص من رءوسه
3 - يتم وضع اوراق الخرشوف فى طبق التقديم على شكل وردة
4 - يتم تقطيع البصل الى شرائح رفيعة و تقطع الى انصاف
5 - يتم التخلص من حواف التوست و يتم تقطيع الخبز الى مكعبات
6 - يتم تحميص التوست فى ملعقة من الزيت فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
7 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من الثوم و المسطردة و ملعقتين من عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
8 - يتم خلط جميع المقادير معا و توضع على الطبق و عليها يتم صب التتبيلة
تقدم و بالهنا و الشفا