المقادير:
-
نصف كيلو من اللحم المقطع
-
معلقة صغيرة من الهال المطحون
-
معلقة صغيرة من الزعفران
-
2 معلقة كبيرة من ماء الورد
-
5 حبات من الهيل
-
3 عود من القرفة
-
4 حبات من القرنفل
-
بهارات مشكلة
-
2 معلقة صغيرة من الكركم
-
2 كوب من الارز المغسول
-
2 معلقة كبيرة من الحمص المطهو
-
معلقة كبيرة من الزبيب المنقوع
-
معلقة كبيرة من السمنة
-
4 بصلات مقطعة
-
معلقة كبيرة من اللوز
طريقة التحضير:
1 - نقوم بنقع الهيل مع الزعفران فى ماء الورد
2 - نضع حلة على النار و نضيف اليها البهارات الصحيح مع اللحمة و نشوحها و نضيف اليها البهرات المطحونة
3 - نضيف اليها الماء و نتركها على النار حنتى النضج
4 - نضع حلة اخرى على النار و نضيف اليها السمنة و نضيف اليها الزبيب و الحمص و نشوحهم على النار و نضيف اليها اللحم الناضج و نقلب المكونات جميعا معا
5 - و نضيف اليهم خليط البصل و نضيف اليها البهارات و نقلب المكونات جميعها معا
6 - نضيف اليهم الارز و نشوح المكونات و نضيف اليهم المرقة الناتجة عن سلق اللحمة
7 - نتركهم على النار الهادئة حتى تمام النضج بعد وضع البه الزعفران المنقوع فى ماء الورد
يقدم لالهنا و الشفا