المقادير:
-
جلاش
-
لحمة مفرومة
-
بصل مفروم
-
جبنة شيدر على رومى
-
طملطم
-
فلفل اخضر
-
ملح وفلفل اسود وبهارات
-
1 كوب لبن
-
بيضة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نعصج اللحمة بوضع الزيت على النار فى مقلاه ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصفر ثم نضيف اليه اللحمة المفرومة والطماطم والفلفل الاخضر المقطع
ثانيا نضيف ايضا الملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات ونقلب جيدا ونتركها حتى تنضج اللحم
ثالثا نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمنة ونحضر رقاقات الجلاش ونضع حوالى نصف الكمية فى الاول وبين كل واحدة والاخرى نضع ملعقة سمنة بواسطة الفرشاه
رابعا نضع مقدار اللحمة المفرومة المعصجة مع الجبن الرومى والشيدر ونضع باقى كمية الجلاش وايضا بين كل واحدة والاخرى نضع سمنة ثم نقطع الجلاش الى مربعات
خامسا نضع البيضة فى كوب الحليب ويكون دافئ ونربها جيدا ونضيف فيها ملح وفلفل اسود ونصبها فى صينية الجلاش على الوجه ثم ندخل الصينية الفرن ويكون ساخن من قبل
سادسا نتركها حتى تنضج ثم نحمر الوجه ونخرجها ونقطعها وتقدم
بالهنا والشفا