طريقة عمل كيك المالتيزر

طريقة عمل كيك المالتيزر
اولا نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة وندهن صينية الفرن بالزبدة ونتركها جانبا
ثانيا فى وعاء على النار نضع السكر البنى والحليب والزبدة ونقلبهم جيدا على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانس
ثالثا نخلط المكونات الجافة مع بعض وهى الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع بعض جيدا ثم نضيفهم بالتدرييج الى خليط السكر البنى والحليب مع الخفق جيدا بالمضرب الكهربائى حتى تتجانس المكونات ببعضها
رابعا نخفق البيض بالشوكة فى طبق ثم نضيفه الى الخليط السابق مع الخفق جيدا بالمضرب الكهربائى وحتى تمام التجانس ثم نصب الخليط فى الصينية المعدة مسبقا
خامسا ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقلبها على طبق كبير لنزينها
للتزيين
سادسا نضع الكريمة على النار وبعد ان تغلى نرفعها من النار ثم نضيف اليها الشوكولاتة والزبدة ونقلبهم جيدا حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماما ويصبح لدينا صوص شوكولاتة
الكريمة لحشو الكيك
سابعا نخفق الزبدة بالمضرب الكهربائى حتى يصبح المزيج ناعما ثم نضيف السكر البودرة وملعقة اللبن مع الخفق المستمر حتى تختلط المكونات ببعض وتصبح لدينا كريمة
ثامنا نضيف اليها ملعقتان من خليط الشوكولاتة السابق اعداده ونخفقهم جيدا مع بعض
تاسعا نترك خليط الشوكولاتة لمدة ساعة تقريبا او اكثر قبل الاستخدام ليصبح اكثر سماكة
عاشرا نقسم الكيكة الى اربع طبقات ونضع من حشوة الكريمة بين كل طبقة ثم نغطى الكيك بالبلاستيك وندخلها الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتماسك
الحادى عشر نخرجها من الثلاجة ونضع طبقة الشوكولاتة عليها ومن الجوانب ونغطيها جيدا ثم نوزع حبات الماليزر على حوافها ومن الاعلى والجوانب وندخلها الثلاجة مرة اخرى لتتماسك ثم تقدم
بالهنا والشفا