المقادير:
-
كيلو و نصف سمك زبيدى متوسط الحجم
-
2 بيضة مسلوق و مقطع
-
2 قطعة خبز مبللة بالحليب
-
50 جرام مشروم المفروم
-
حبة ثوم مفروم
-
بقدونس مفروم
-
القليل من الزبدة
-
مرق دسم قطعتين مرق الدجاج ماجى
-
القليل من الزعفران
طريقة التحضير:
1 - يتم حشو كل من البيض المسلوق المقطع
2 - يتم تقطيع الخبز المبلل بالحليب و يتم اضافتها الى قطع البيض مع اضافة اليها المشروم المفروم
3 - يتم اضافة الثوم المفروم و البقدونس المفروم و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة القليل من الزبدة الى الخليط ويتم التقليب
5 - يتم تنظيف سمك الزبيدى جيدا ثم يتم حشوها بالحشوة السابقة
6 - يتم وضع الماء المغلى فى اناء على النار مع مكعبات المرق و الزعفران
7 - يتم وضع السمك فى صينية و عليه يتم اضافة المرق و يترك على النار متوسطة لحرارة لمدة ساعة الا ربع الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا