المقادير:
-
مقادير اللحم
-
150 جرام لحم ساق الغنم مقطع الى مكعبات بقياسن نصف سم
-
قطعة زنجبيل طازج بقياس 1 سم
-
3 حبات هال
-
عود قرفة
-
ملح حسب الرغبة
-
مقادير الخضار
-
4 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما
-
بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
-
3 حبات جزر مفرومة فرما ناعما
-
2 حبة كوسة مفرومة فرما ناعما
-
2 حبة بطاطس مفرومة فرما ناعما
-
10 قرون فاصوليا خضراء مفرومة فرما ناعما
-
5 ملاعق كبيرة بازلاء خضراء
-
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير:
1 - يتم غلى لتر من الماء على النار فى اناء
2 - يتم اضافة كل من اللحم و الزنجبيل و الهال و عود القرفة و الملح الى الماء المغلى مع تغطية الاناء و يترك المزيج على النار لمدة 60 دقيقة
3 - يتم تقليب الثوم و البصل فى الزيت فى مقلاة على النار الى ان يلين و يذبل البصل
4 - يتم اضافة الجزر و يتم تقليبه مع المزيج لمدة دقيقتين ثم تتم اضافة الفاصوليا الخضراء مع التقليب لمدة دقيقتين
5 - يتم اضافة البطاطس و تقلب لدقيقتين ثم البازلاء و تقلب دقيقتين ثم الكوسة و تقلب لمدة دقيقة
6 - عليكى باضافة اللحم و المرق الى الخضروات مع الفلفل الابيض و الملح مع التقليب
7 - يترك الخليط بالكامل على النار لمدة 10 دقائق الى تمام النضج ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا