المقادير:
-
2 بطاطس
-
2 باذنجان
-
2 كوسة
-
ربع حبة زهر
-
من 2 الى 3 علبة زبادى
-
1 ثوم
-
1 ملعقة كبيرة طحينة
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
1 خبز عربي
-
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعما
-
ملح فلفل اسود
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع البطاطس و الكوسة و الباذنجات و الخبز الى مربعات حجمها صغير
2 - يتم تقطيع الزهرة الى قطع صغيرة
3 - يدق الثوم الى ان يكون مفروم ناعما
4 - يتم قلى الخضار و الخبز جيدا فى الزيت الى ان يصبح اللون ذهبى
5 - يتم خلط كل من الطحينة و الليمون و الزبادي و الثوم و الملح سويا و يقلب الخليط جيدا
6 - يتم رش الخضار المقلى بالملح و الفلفل الاسود و من ثم فوقه البقدونس و يقلب جيدا
7 - يقدم فى طبق التقديم و يوضع فوقه خليط الزبادى و يرش فوقه الخبز المقلى
بالهنا و الشفا