المقادير:
-
1 بصل
-
2 فلفل بارد أحمر
-
2 فلفل بارد أصفر
-
2 كوسة
-
2 ثوم مدقوق
-
ربع كأس زيتون أسود
-
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة خل
-
ملح فلفل أسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع كل من البصل و الفلفل الأحمر و الفلفل الأصفر الى شرائح عريضة
2 - يتم تقطيع الكوسة الى شرائح مائلة
3 - يتم التخلص من بذور الزيتون
4 - يتم تحمير البصل فى الزيت حتى يصبح لينا ثم يوضع فوقه الفلفل الاصفر و الاحمر و الثوم و الكوسة
5 - يترك ما سبق على نار هادئة و يقلب لمدة ربع ساعة
6 - يوضع الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و الخل فوق الخليط السابق و يقلب
7 - يقدم فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا