طريقة عمل القبوط الكويتى

طريقة عمل القبوط الكويتى
اولا نضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نضيف اليه الماء شوية بشوية ونضيف ملح ونعجنها جيدا
ثانيا نغلف العجين ونتركها حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 20 الى 25 دقيقة
للحشوة
ثالثا نضع فى مقلاه على النار الزيت ونضيف نصف كمية البصل المفروم ونقلب جيدا حتى تتبل ثم نضيف الزبيب
رابعا نستمر فى التقليب مع اضافة الملح والفلفل الاسود ولومى مطحون ونقلب حتى لا تلتصق
خامسا نخرج العجين ونضع دقيق ونفردها بالنشابة ونشكلها على شكل دوائر من خلال قطاعة البسكويت او اى شكل اخر حسب الرغبة
سادسا نضع ملعقة صغيرة من الحشوة فى كل دائرة مسطحة ونقفلها من الجانب مثل القطايف
مرق اللحم
سابعا نضع فى وعاء على النار الزيت النباتى ثم نضيف باقى البصل المفروم ونقلب جيدا حتى يتبل ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدا
ثامنا نضيف اللحم ونقلب على جميع الجوانب حتى تتشوح على النار ويتغير لونها ثم نضيف الكركم واللومى الاسود والملح والفلفل
تاسعا نستمر فى التقليب ثم نضيف الطماطم المقطعة ثم نضع صلصة الطماطم والماء
عاشرا نتركهم على النار وبعد فترة نضع 2 حبة لومى صحيح ثم نضيف الباذنجان المقطع الى قطع
الحادى عشر نضع العجينة المصنوعة من قبل على المرق من الاعلى ونرصه بجانب بعض ونتركهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة
الثانى عشر يوضع فى طبق التقديم ثم يقدم
بالهنا والشفا