المقادير:
-
2 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
-
بصلة مفرومة
-
2 فص ثوم مفروم
-
فلفل احمر رومى مقطع
-
3 جزرات مقطعة صغيرة
-
3 حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة
-
3 كوب ارز طويل الحبة منقوع ومصفى
-
2 ملعقة كبيرة توابل الكبسة
-
قرفة وهال بودرة وفلفل اسود وبابريكا
-
12 كوب صنوبر
-
12 كوب لوز مقشر ومقطع نصفين
-
3 ملاعق زبدة مع زيت او سمنة
طريقة التحضير:
طريقة عمل اكلات رمضانية
اولا نسخن السمنة او الزبدة مع الزيت ونقلى فيها البصل مع الصنوبر ثم نرفع الصنوبر والبصل من الزيت ثم نقلى اللحم فيه ونتركه حتى يتغير لونها
ثانيا نرفع مكعبات اللحم من الزيت ونتركها جانبا ثم نستخدم نفس الزيت لقلى البصل مرة اخرى مع الثوم والجزر والطماطم المقطعة مكعبات والتوابل الكبسة والفلفل الاحمر المقطع
ثالثا نضيف حوالى 3 كوب من الماء او اكثر حسب ما نحتاج ونضع الملح ونضيف مكعبات اللحم المقلية او المشوحة ونغطى الوعاء ونتركها حتى تنضج
رابعا نرفع اللحم من الوعاء ونستخدم الصلصة المتبقية فيها وتكون حوالى 5 الى 6 اكواب ثم نضيف اليها الارز المصفى ونغطى الوعاء ونتركه حتى يتشرب الماء جيدا ونهدى النار عليه حتى ينضج تماما
خامسا نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونضع فوقه اللحم ونزينه باللوز المحمص والصنوبر ويقدم بجانب السلطة
بالهنا والشفا
اولا نسخن السمنة او الزبدة مع الزيت ونقلى فيها البصل مع الصنوبر ثم نرفع الصنوبر والبصل من الزيت ثم نقلى اللحم فيه ونتركه حتى يتغير لونها
ثانيا نرفع مكعبات اللحم من الزيت ونتركها جانبا ثم نستخدم نفس الزيت لقلى البصل مرة اخرى مع الثوم والجزر والطماطم المقطعة مكعبات والتوابل الكبسة والفلفل الاحمر المقطع
ثالثا نضيف حوالى 3 كوب من الماء او اكثر حسب ما نحتاج ونضع الملح ونضيف مكعبات اللحم المقلية او المشوحة ونغطى الوعاء ونتركها حتى تنضج
رابعا نرفع اللحم من الوعاء ونستخدم الصلصة المتبقية فيها وتكون حوالى 5 الى 6 اكواب ثم نضيف اليها الارز المصفى ونغطى الوعاء ونتركه حتى يتشرب الماء جيدا ونهدى النار عليه حتى ينضج تماما
خامسا نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونضع فوقه اللحم ونزينه باللوز المحمص والصنوبر ويقدم بجانب السلطة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 50
- 1659 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
