المقادير:
-
المقادير للعجينة
-
1 كيلو جرام طحين
-
رشة سكر
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
ماء للعجينة
-
خميرة
-
حشوة البيتزا
-
1 كوب زيتون اسود
-
800 جرام جبن مبشورة خاصة بلبيتزا
-
الصوص
-
14 كوب صلصة الطماطم سائلة
-
12 كوب صلصة الطماطم سميكة
-
5 فص ثوم مهروس
-
2 مكعب مرق خضار
-
بهار بيتزا
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير العجينة وامزجى المكونات بأكملها مع بعضها جيدا حتى تحصلين على عجين سلسن ومتماسكة جيدا وقومى بغلق العجين وضعى العجين فى مكان دافىء واتركية لمدة ساعة تقريبا وعندما يتم تخمير العجين ابدىئ بتكوير العجين
2- امزجى المقاير االصوص مع بعضها جيدا
3- ضعى جميع الكرات المرشوشة عليها بالطحين وقومى بفرد كل كورة من كرات العجين بواسطة الشوبك حتى تحصلين على عجين رقيق ليس سميك واتركى الصينية فى الفرن وفرغى الصوص عليها وابدىئ بتوزيع الجبن وضعى الزيتون واتركيها فى الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة حتى تحصلين على الجبنة الحمراء وقومى بخروج الصينية من الفرن وقطعى البيتزا وتقدم وبالف هنا