المقادير:
-
كيلو وربع الفليفلة حمراء وصفراء
-
ملعقة طعام زيت زيتون
-
كوب بصل مفروم ناعما
-
2 فص ثوم مفروم ناعما
-
ملعقة طعام زعتر طازج مفروم ناعما
-
3 كوب مرق خضار
-
نصف كوب كريمة طبخ
-
2 ملعقة صغيرة خل عنب أحمر
-
كمشة باربيكا حارة
-
فلفل أبيض حسب الرغبة
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بشوى الفلفلفى الفرن و نتركه حتى يسمر لونه
2 - نقوم بوضعه فى اناء و نغطيه بالورق الفويل حتى ننتزع القشر بكل سهولة
3 - نضع حلة على النار و نضع بها زيت الزيتون و نضيف اليها البصل و الثوم و نشوحهم
4 - نضيف اليعم الزعتر و نقلبهم معا و نقوم باضافة مرقة الخضار اليهم
5 - نقوم باضافة الفلفل و نتركهم على نار هادئة حتى يغلى لمدة نصف ساعة تقريبا
6 - نتركها لتبرد ثم نضعها فى الخلاط و نقوم بضربها
7 - نعيدها الى الحلة و نوقد النار عليها و نضيف اليها الكريمة و الخل و البابريكا
8 - نقوم بتتبيلهم بالملح و الفلفل و نقوم بغرفه فى طبق التقديم و يرفع على المائدة
بالهنا و الشفا