المقادير:
-
1 كيلو سكر
-
1 كيلو يوسفى
-
12 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير:
اولا نقشر اليوسفى ونزيل كل الخطوط البيضاء والبذر
ثانيا نقطع قشر اليوسفى الى شرائح رفيعة جدا
ثالثا نغلى قشر اليوسفى على النار ونغير الماء بين الحين والاخر
رابعا نقطع اليوسفى الى قطع او نفصص الفصوص ونخليها تماما من البذر
خامسا ونضيف اليه السكر وعصير الحامض ونقلبهم جيدا ونتركهم جانبا قليلا حتى يذوب السكر
سادسا نضعها على النار هادية ونضع قشر اليوسفى بعد تصفيته ونقلب باستمرار حتى يتقل ويصبح مثل المربى نرفعها من النار
سابعا نتركها حتى تبرد ونعبيها فى برطمانات ونضعها فى الثلاجة حين الاستخدام