المقادير:
-
12 كيلو ليمون اصفر
-
450 جرام ملح
-
مقدار ماء
-
فلفل احمر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
اولا نغسل الليمون وننشفه كويس ونعمل فيه فتحات من الجوانب بالسكينة
ثانيا نملآ الفتحات بالملح
ثالثا نحضر برطمان ونضع فيه ملح ونرص وحدات الليمون ونضع عليه حبات الهيل ونرش عليهم ملح
رابعا نغطيه بالماء ونغلق البرطمان كويس ونسيبه
ملحوظة بين الحين والاخر نرج البرطمان عشان الملح يتحرك ويذوب
ممكن الاستخدام منه فى حوالى 20 الى 30 يوم