المقادير:
-
3 بيضات
-
1 كوب سمنة
-
1 كوب سكر
-
1 كوب جوز الهند
-
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
-
كيس فانيليا
-
هيل او حبهان حسب الرغبة
-
عصير برتقال حسب الرغبة
-
دقيق
-
سمسم
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نفصل صفار البيض عن البياض ونخفق بياض البيض فى بول عميق بواسطة المضرب الكهربائى حتى يصبح كريمى
ثانيا نخفق صفار البيض ايضا لوحده بالمضرب الكهربائى حتى صبح خليط كريمى وناعم ثم نضيف اليه السكر والسمنة ونخفقهم جيدا مع بعض
ثالثا نضيف الفانيليا والبيكنج بودر وجوز الهند الى الخليط ونخفق جيدا حتى تتجانس المكونات
رابعا نضيف القليل من عصير البرتقال والحبهان ونخفق جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار فى الخفق او نقلب حتى نحصل على خليط متجانس
خامسا نضيف خليط بياض البيض مع التقليب جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة ثم نغطيها بالبلاستيك ونتركها ترتاح بالثلاجة نصف ساعة
سادسا نخرجها من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات ثم نغمسها فى البيض ونضعها فى السمسم ونرصها فى صينية الفرن على ورق الزبدة
سابعا ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة
ثامنا نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمه فى طبق التقديم
بالهنا والشفا