المقادير:
-
11/3 كوب دقيق
-
2 ملعقة صغيرة بكنج بودر
-
1/4 ملعقة صغيرة ملح
-
1/2 كوب زبدة لينة
-
1 كوب سكر
-
3 بياض بيض
-
1/2 كوب كريمة حامضة
-
1/4 كوب حليب
-
6 حبات فراولة مقطعة مربعات صغيرة
-
الطبقة العلوية
-
14 حبة فراولة شرائح
-
1/4 كوب عصير برتقال
-
ملعقة كبيرة جيلاتين
-
2 ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نحضر صينية فرن مستطيلة ونضع فيها ورق الزبدة ونتركها جانبا
ثانيا فى وعاء عميق ننخل الدقيق والبكنج بودر والملح ونخلطهم على بعض ونتركهم جانبا
ثالثا فى وعاء عميق نخفق الوبدة والسكر جيدا مع بعض حتى يصبح الخليط كريمى ثم نضيف بياض البيض ونخفق ايضا حتى يصبح الخليط سميكا
رابعا نضيف الكريمة ونخفق ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق ثم نضيف الحليب ونستمر فى الخفق
خامسا نصب الخليط فى قالب الكيك المجهز مسبقا ثم نوزع الفراولة باعلى الكيك ونضغط عليها لتدخل بداخل الكيك
سادسا ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما
الطبقة العلوية
سابعا فى وعاء على النار نضع عصير البرتقال ونضيف اليه الجيلاتين ونقلب حتى يذوب ثم نضيف النشا ونقلب جيدا
ثامنا نضيف الفراولة المقطعة الى شرائح ونقلب جيدا حتى نحصل على صوص سميك ونتركه حتى يغلى المزيج
تاسعا نضع صلصة الفراولة على سطح الكيك ونوزعها بحرص ثم نقطعها ونقدمها
بالهنا والشفا