المقادير:
-
2 حبة باذنجان كبيرة لحجم
-
4 فصوص ثوم مفرومة
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
ملح
-
اوراق نعناع اخضر
طريقة التحضير:
1 - يتم شوى الباذنجان فى الفرن الى ان يحترق الجلد
2 - يتم تقشير الباذنجان ثم يتم هرسه جيدا بعد ان يبرد مع التخلص من بذوره
3 - يتم اضافة عصير الليمون و نصف كمية الزيت و الثوم و الملح و يتم الخلط جيدا
4 - توضع السلطة فى طبق التقديم مع اضافة اليه باقى زيت الزيتون و يزين بالنعناع
يقدم و بالهنا و الشفا