المقادير:
-
2 صدور دجاج مخلى من الجلد و العظم
-
1 كوب لسان العصفور
-
1 كوب بازلاء مجمدة
-
ربع كوب لبن زبادى خالى من الدسم
-
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1 فص ثوم كبير الحجم مفروم فرما ناعما
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
-
1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون
-
ملعقة و ربع صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
نصف كوب جبن ماعز مفتت
-
1 ملعقة كبيرة اوراق ريحان طازجة مفرية
-
1 ملعقة كبيرة اوراق الطرخون الطازجة المفرية الخس البرى
-
1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مفري
طريقة التحضير:
الطريقة:
1 - يتم سلق لسان العصفور مع البازلاء فى الماء المغلى و الملح حتى تمام النضج و من ثم تتم تصفيتهما من الماء و عليكى بالاحتفاظ بكوب واحد من ماء السلق جانبا
2 - يتم غسل صدور الدجاج جيدا ثم تجفف جيدا و تدهن بالزيت و ترش بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود و ربع ملعقة صغيرة من الملح
3 - يتم شوى صدور الدجاج على الشواية لمدة من 10 دقائق الى 15 دقيقة تقريبا الى ان تكتسب اللون الذهبى و من ثم تترك جانبا لتبرد قليلا لمدة 5 دقائق ثم تقطع الى شرائح
4 - يتم خلط كل من الزبادى و الثوم وعصير الليمون ونصف كمية بشر الليمون و ملعقتين صغيرة من الزيت و نصف ملعقة صغيرة الملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود معا جيدا فى اناء
5 - يتم اضافة لسان العصفور و البازلاء وجبن الماعز و ثلاثة ارباع خليط الأعشاب و كوب ماء السلق الى ما سبق وتُخلط المكونات جيدا ثم يوضع هذا الخليط فى طبق التقديم
6 - يتم رص شرائح الدجاج على لسان العصفور و يتم رشه ببقية بشر الليمون و الاعشاب الطازجة
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم سلق لسان العصفور مع البازلاء فى الماء المغلى و الملح حتى تمام النضج و من ثم تتم تصفيتهما من الماء و عليكى بالاحتفاظ بكوب واحد من ماء السلق جانبا
2 - يتم غسل صدور الدجاج جيدا ثم تجفف جيدا و تدهن بالزيت و ترش بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود و ربع ملعقة صغيرة من الملح
3 - يتم شوى صدور الدجاج على الشواية لمدة من 10 دقائق الى 15 دقيقة تقريبا الى ان تكتسب اللون الذهبى و من ثم تترك جانبا لتبرد قليلا لمدة 5 دقائق ثم تقطع الى شرائح
4 - يتم خلط كل من الزبادى و الثوم وعصير الليمون ونصف كمية بشر الليمون و ملعقتين صغيرة من الزيت و نصف ملعقة صغيرة الملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود معا جيدا فى اناء
5 - يتم اضافة لسان العصفور و البازلاء وجبن الماعز و ثلاثة ارباع خليط الأعشاب و كوب ماء السلق الى ما سبق وتُخلط المكونات جيدا ثم يوضع هذا الخليط فى طبق التقديم
6 - يتم رص شرائح الدجاج على لسان العصفور و يتم رشه ببقية بشر الليمون و الاعشاب الطازجة
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 30 دقيقة
- 708 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
