المقادير:
-
2 كيلو جرام من الفلفل الاحمر الحار المغسول والمنقوع
-
نصف كيلو جرام فليلفة حلوة حمراء مغسولة ومقمعة
-
100 جرام ملح
طريقة التحضير:
1- قومى بفرم الفلفل الاحمر جيدا مع البذور بواسطة ماكينة الفرامة او بواسطة المطحنة
2- وقومى بوضع الفلفل التى تم فرمة مسبقا فى صينية وضيفى الية كمية من الملح وقلبى المزيج جيدا حتى تتأكدى ان تم توزيع الملح فية جيدا
3- قومى بتغطية الصينية بأستخدام الفوطة او قطعة من القماش النظيف جدا وضعية فى مكان دافىء لمدة 50 دقيقة حتى يتم فوران المزيج
4- قومى بتعبئة الفلفل فى قدر يتم غلقة جيدا ولا يتم وضعة فىا لهواء وقومى بوضعة لمدة 7 ايام قبل ان يتم تقديمة بألف هنا