المقادير:
-
كيلو واحد جرام كبدة
-
بصلة واحدة
-
3 فلفل اخضر
-
4 فص ثوم
-
ملعقتان صغيرة خل
-
عصير ليمون اخضر
-
زيت
-
ملح
-
فلفل اسود
-
توابل
-
كمون
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع الكبدة جيدا الى قطع متوسطة الحجم واغمريها جيدا فى كمية من المياة
2- قومى بوضع الكبدة فى قدر وضعى الية البهارات والملح وكمية من الخل وعصير الحامض الاخضر وكمية من الزيت قومى بمزج جيدا وضعية لفترة من الجوانب واتركية لمدة 60 دقيقة
3 - فى طاسة كبيرة على نار قومى بحمى كمية من الزيت وضعى اليها الثوم المفروم وكمية قليلة من الخل وقلبى المزيج جيدا
4- قومى بأضافة الكبدة وقلبى المزيج وضعى البة الفلفل الأخضر والبصل وضعى البهارات وكمية من الخل وقلبى جيدا المزيج حتى يتم استوائة
5- قومى بوضع الكبدة على نار خفيفة وضعية لفترة قليلا حتى يتم الاستواء وقومى بأزلة الكبدة وقدميها ساخنأ