قطايف بالشوكولاتة

قطايف بالشوكولاتة
طريقة التحضير

نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة دقيق السميد والخميرة ونخلطهم جيدا مع اضافة حليب البودرة والسكر والملح
نقوم بوضع الزيت على خليط الدقيق ونفركه جيدا بالزيت بواسطة اليد مع اضافة الماء ونخلط الى ان تصبح العجينة لينة ومتجانسة القوام
نقوم بترك العجينة جانبا حتى تختمر ثم نقوم بوضع طاسة غير لاصقة على النار ونقوم بسكب قليل من العجين فى الطاسة بشكل دائرى
نتركها على النار الى ان تتحمر من الاسفل ثم نرفعها ونكرر نفس الخطوات الى ان ننهى الكمية كلها ثم نقوم بعمل الحشوة عن طريق تسييح
الشوكولا بحمام مائى ثم نقوم بوضع الزبدة فى وعاء ونضع عليها السكر والكاكاو ونخفقهم جيدا معا ثم نقوم باضافة الحليب عليهم ونستمر فى الخفق
ثم نقوم باضافة الشوكولا السائلة على ليط الزبدة ونقلبهم معا الى ان يصبح القوام كثيف ثم نقوم بغلق نصف القطايق ونحشوها دون غلق النصف الاخر
ثم نقوم بوضع اللوز المجروش فوق الحشوة ونضعها فى طبق التقديم وتقدم القطايف باردة