المقادير:
-
2 كيلو بطاطس
-
ملعقة كبير زبدة
-
مقدار مرقة لحم
-
مقدار ملح وفلفل اسود
-
12 كوب لبن
-
عود كرفس
-
مقدار جوزة الطيب مبشورة
-
12 كوب قشطة
-
مقدار بصل اخضر للتجميل
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا تقطع البطاطس مكعبات صغيرة ونضعها فى ماء وملح وعود كرفس ونضعها على النار ونسلقها نصف سوا
ثانيا تصفى من ماء السلق ونضيف اليها مرق اللحم
ثالثا ترفع على نار هادئة حتى تنضج ثم تضرب بالمضرب او فى الخلاط
رابعا نرجعها مرة اخرى فى اناء ونضيف اليها الحليب والقشطة ونرفعها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
خامسا نزينها بحلقات البصل الاخضر وجوزة الطيب