المقادير:
-
باذنجان
-
طحينة
-
ثوم
-
ليمون
-
ملح و فلفل
-
كزبرة خضراء
-
زيت زيتون
-
زبادي
-
كمون
طريقة التحضير:
1 - نقوم بشوى الباذنجان بعد غسله و تجفيفه فى الفرن
2 - نقوم بتقشيرها ووضعها فى الكبة و نفرمها جيدا
3 - نضيف اليها الطحينة و الزبادى و الثوم و الكزبرة الخضراء
4 - نضيف اليهم الليمون و الخل و نتبلهم بالملح و الفلفل
5 - نضيف اليهم زيت الزيتون و نقلب المكونات معا
6 - تغرف فى طبق التقديم و ترفع على المائدة
بالهنا و الشفا