المقادير:
-
2 كوب دقيق
-
نصف كوب ماء دافئ
-
بيضة مخفوقة
-
بياض بيضة
-
4 ملاعق كبيرة زيت
-
ملعقة صغيرة خميرة
-
حبة بطاطس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
-
ماء دافئ للعجن
-
مقادير الحشوة
-
كوب ونصف جبن فيتا
-
ربع كوب بقدونس مفروم
-
ملعقة صغيرة بصل مفروم
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق فى العجانة ونضع عليه باقى مكونات العجين من البيض المخفوق والخميرة المذوبة فى الماء الدافئ وخلطهم جيدا
مع اضافة الماء والبطاطس المهروسة واستمرار الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة ثم نغطى العجينة ونتركها
تختمر وترتاح وحتى يرتفع حجمها وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الحشوة عن طريق خلط الجبن مع البصل والبقدونس جيدا ونتركها الى
وقت استخدام ثم نقوم بفرد العجينة ونقع منها دوائر ندهون اطرافها ببياض البيض فم نقوم بوضع الحشوة فبها ونغلقها من الجوانب الاربعة
بجيث تكون بشكل المربع وتكون الحشوة ظاهرة ثم نقوم بوضعها فى صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ونضعها فى الفرن المسخن
مسبقا على درجة حرارة 180 الى ان تنضج الفطائر ثم نخرجها من الفرن ونضعها فى ب التديم وتدم ساخنة