المقادير:
-
كيلو فطر طازج
-
كوب مكعبات جزر
-
ثلثين كوب كرفس مقطع الى مكعبات
-
كوبين من البصل المفروم
-
قصين ثوم مفروم
-
7 اكواب مرق دجاج خالى من الدسم
-
كوب ماء
-
ربع ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
6 ملاعق كبيرة كريمة قليلة الدسم
-
ربع كوب بقدونس طازج مفروم
-
ربع ملعقة صغيرة قصعين يابس
طريقة التحضير:
1 - يتم اضافة كل من البصل و الجزر و الكرفس فى الزيت على النار فى مقلاة على حرارة مرتفعة مع التقليب من ان لاخر الى تمام النضج
2 - عليكى بتهدئة الحرارة ثم تتم اضافة كل من الثوم و المشروم و يتم التقليب جيدا لمدة 10 دقائق
3 - يتم اضافة المرق و الماء و الملح و الفلفل الاسود و القصعين و يترك على النار حتى الغليان
4 - عليكى بتهدئة الحرارة على المزيج و يترك مغطى لمدة 25 دقيقة ثم يرفع من على النار و يترك حتى يبرد
5 - يتم خلط المزيج فى الخلاط الكهربائى جيدا ثم تعاد الشوربة الى النار و يتم اضافة الكريمة و يترك المزيج لمدة 5 دقائق على النار
يقدم و يزين بالبقدونس المفروم و بالهنا و الشفا