المقادير:
-
5 اكواب دقيق
-
4 كوب لبن
-
ملعقة محلب
-
ملعقة كركم
-
1 كوب سمن
-
ملح حسب الرغبة
-
2 ملعقة صغيرة سكر
-
1/2 كوب حمص
طريقة التحضير:
طريقة عمل الفايش الصعيدى
اولا نسخن 2 كوب من اللبن ونضيفه الى الحمص فى وعاء به غطاء محكم وونضعه فى مكان مظلم لمدة 24 ساعة ونصفيه قبل الاستخدام
ثانيا نعجن الدقيق مع الملح والكركم والسمن والمحلب جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثالثا نضيف الخميرة ونستمر فى العجن ثم نضيف باقى الحليب او اللبن 2 كوب الباقى ونستمر فى العجن ثم نترك العجين يخمر لمدة 24 ساعة اخرى
رابعا نشكل العجين على شكل اصابع عريضة ونتركه لمدة 3 ساعات اخرى ثم ندخله الفرن حتى ينضج ويحمر ثم نخرجه من الفرن وندخله مرة اخرى حتى يتحمص وينشف ثم نخرجه من الفرن ويقدم
بالهنا والشفا
اولا نسخن 2 كوب من اللبن ونضيفه الى الحمص فى وعاء به غطاء محكم وونضعه فى مكان مظلم لمدة 24 ساعة ونصفيه قبل الاستخدام
ثانيا نعجن الدقيق مع الملح والكركم والسمن والمحلب جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثالثا نضيف الخميرة ونستمر فى العجن ثم نضيف باقى الحليب او اللبن 2 كوب الباقى ونستمر فى العجن ثم نترك العجين يخمر لمدة 24 ساعة اخرى
رابعا نشكل العجين على شكل اصابع عريضة ونتركه لمدة 3 ساعات اخرى ثم ندخله الفرن حتى ينضج ويحمر ثم نخرجه من الفرن وندخله مرة اخرى حتى يتحمص وينشف ثم نخرجه من الفرن ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 25
- 863 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
