المقادير:
-
2 بيضة
-
115 غ ½ كوب سكر
-
رشة ملح
-
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-
115 غ ¾ كوب طحين كمية إضافية للرش
-
115 غ ½ كوب زبدة
-
مبشور قشر ليمونة
-
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
-
زبدة مذابة لدهن القالب
طريقة التحضير:
كيفية عمل المادلين
طريقة العمل
ندهن قالب المادلين بالزبدة المذابة بااستخدام فرشاة او نضعة في البراد لمدة 10 دقائق
في وعاء نخفق الزبدة حتي تأخذ قوام الكريمة ثم نضيف السكر وخلاصة الفانيليا ومبشور قشر الليمون ونخفق حتي الامتزاج
نضيف البيضة الواحدة تلو الاخري مع الخفق بعد اضافة كل بيضة
ننخل الطحين والملح والبيكنج بودر معا ونضيف خليطهما تدريجيا الي مزيج البيض مع التقليب الهاديء
نخرج قالب المادلين من البراد وندهنة مرة اخري بالزبدة بواسطة فرشاة ثم نرش الطحين بداخلة ونهزة قليلا للتخلص من الطحين الزائد
نسخن الفرن الي الدرجة 190 مئوية
نضع مزيج المادلين في كيس تزيين ونملا كل تجويف من من قالب المادلين بالمزيج بمقدار تلات اربع التجويف ونخبز في الفرن لمدة 6 الي 8 دقائق
نخرج المادلين من القالب مباشرة علي صنية شبك
طريقة العمل
ندهن قالب المادلين بالزبدة المذابة بااستخدام فرشاة او نضعة في البراد لمدة 10 دقائق
في وعاء نخفق الزبدة حتي تأخذ قوام الكريمة ثم نضيف السكر وخلاصة الفانيليا ومبشور قشر الليمون ونخفق حتي الامتزاج
نضيف البيضة الواحدة تلو الاخري مع الخفق بعد اضافة كل بيضة
ننخل الطحين والملح والبيكنج بودر معا ونضيف خليطهما تدريجيا الي مزيج البيض مع التقليب الهاديء
نخرج قالب المادلين من البراد وندهنة مرة اخري بالزبدة بواسطة فرشاة ثم نرش الطحين بداخلة ونهزة قليلا للتخلص من الطحين الزائد
نسخن الفرن الي الدرجة 190 مئوية
نضع مزيج المادلين في كيس تزيين ونملا كل تجويف من من قالب المادلين بالمزيج بمقدار تلات اربع التجويف ونخبز في الفرن لمدة 6 الي 8 دقائق
نخرج المادلين من القالب مباشرة علي صنية شبك
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي حصتين
- التحضير في 20
- مدة الطهي 10
- 1187 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
